重庆哪里有火锅培训的?雄火锅的正宗重庆火锅培训，讲究个辣字，所以在汤锅里放入不少辣椒，重庆火锅也讲究麻，所以在汤锅里放入不少又麻又辣的花椒。在将豆瓣、豆豉、牛油按步骤放入锅内，先把牛油放在旺火中熬，直到油化了。再把豆瓣剁碎倒入锅中熬成红酱后，添加炒香的花椒，经严密的手艺过后，这个色香味俱全的火锅底料也就做出了。

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